Təkrar emal edilmiş, bişirildikdən sonra bir müddət saxlanılan məhsullar kolon sindromuna səbəb ola bilər.
Bununla bağlı “Monaş” Universitetinin alimləri tərəfindən “Science Advances” jurnalında xəbərdarlıq xarakterli məqalə dərc ediblər.
Tədqiqatçılar aşırı qlikolizin iltihaba və xroniki böyrək xəstəliklərinə kömək etdiyini aşkarlayıblar. Potensial təhlükəli maddələr bişmiş və qızardılmış qidalarda aşkar edilib. Bu birləşmələr istehsal zamanı kartof çipsisinə, koservləşdirilmiş məhsullara və şokolada əlavə olunur.
Mütəxəssislər, belə qidaların yalnız böyrəklərə deyil, həm də ümumi sağlamlıq üçün təhlükəli olduğu ilə bağlı da xəbərdarlıq ediblər.
Onlar qeyd ediblər ki, bu qidalar ölüm riskini, diabet, hipertoniya, piylənmə, xərçəng və mədə-bağırsaq xəstəliklərini artırırlar.(Publika.az)
Müstəqil.Az
